Tras el incremento en el precio internacional del trigo, que trepó en los últimos 45 días a 250 dólares la tonelada –y a pesar del subsidio oficial que tiene la harina– los precios de los productos panificados vienen registrando fuertes aumentos en los comercios. Estas subas explicaron parte del impulso que tuvo la inflación durante julio, según las mediciones de precios, según los cuales, la harina, el pan lactal y los fideos fueron los productos que más aumentaron. La incertidumbre se plantea hacia adelante, -especialmente sobre el precio del pan- si es que continua la tendencia a la suba de la materia prima.
En las panaderías, y más precisamente en el pan fresco, donde se posa con especial atención la mirada oficial, casi no hubo variaciones en el último mes. En el año el precio del pan varió un 10% promedio.
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